Salsa romesco

1. 1.

   Scalda il grill a ca. 180 °C. Griglia i peperoni e i pomodori a fuoco medio per ca. 30-40 minuti.

Si continua così
2. 2.

   Dimezza gli spicchi d’aglio e arrostiscili con le mandorle su un foglio di carta alu per 10-15 minuti.

3. 3.

   Griglia il pane per ca. 5 minuti finché diventa croccante e taglialo a cubetti.

4. 4.

   Spella i peperoni e i pomodori e privali dei semi.

Ci sei quasi!
5. 5.

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Tagliali a pezzi grossi e sminuzzali nel tritatutto. Incorpora l’aceto e l’olio. Condisci con sale, pepe e pimentón. La salsa è ottima con le grigliate, il pane tostato e le verdure al vapore.