Salsa agrodolce fatta in casa

1. 1.

   Dimezza i peperoncini. Elimina una parte o tutti i semini, in funzione di quanto piccante desideri la salsa. Trita la cipolla e schiaccia l’aglio.

Si continua così
2. 2.

   Fai imbiondire entrambi per alcuni minuti nell’olio. Unisci il concentrato di pomodoro e lo zucchero e stufa brevemente. Bagna con l’acqua e l’aceto e fai sobbollire la salsa per ca. 20 minuti.

3. 3.

   Taglia l’ananas a dadini. Sciogli l’amido in poca acqua.

4. 4.

   Incorpora l’ananas alla salsa. Mescolando, unisci anche l’amido. Prosegui la cottura per altri 5 minuti. Insaporisci con la salsa di soia, sale e zucchero.

Ci sei quasi!

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5.

Versa la salsa in vasetti risciacquati con acqua bollente e sigilla subito. Lascia raffreddare.