Salmone teriyaki con riso

1. 1.

   Per la marinata, mescola la salsa teriyaki con la salsa di soia, il miele e il mirin.

Si continua così
2. 2.

   Taglia finemente le foglie verdi dei cipollotti, trita le cipolle. Trita il peperoncino.

3. 3.

   In una padella scalda la metà dell'olio. Soffriggi le cipolle e il riso per ca. 1 minuto. Sfuma con il brodo, metti il coperchio e lascia sobbollire a fuoco medio, finché il liquido sarà completamente assorbito.

4. 4.

   Scalda l'olio rimasto in una padella antiaderente ampia. Rosola il salmone ca. 2 minuti per lato a fuoco medio. Aggiungi la marinata e falla ridurre per ca. 3 minuti, finché diventa densa come uno sciroppo. Irrora più volte il salmone con la marinata senza più girarlo.

Ci sei quasi!

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