Salmone affumicato con arance

1. 1.

   Pela le arance con un coltello, eliminando anche le pellicine bianche. Taglia i frutti in quattro ed elimina le pellicine all'interno. Taglia a fette i quarti d'arancia.

Si continua così
2. 2.

   Trita il coriandolo e taglia la cipolla a spicchi sottili. Mescola le arance con il coriandolo, le cipolle, l'olio e l'aceto. Condisci con sale e pepe.

Ci sei quasi!
3. 3.

   Distribuisci nei piatti assieme al salmone. Cospargi con i chicchi di melagrana e servi.

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