Rotolini farciti di ortaggi e lattuga

1. 1.

   Dimezza il peperone e privalo dei semi. Taglia il peperone e il cavolo cinese a striscioline. Taglia le carote e il cetriolo a listarelle di ca. 2 mm di larghezza. Condisci tutto con l'olio e il succo di limetta. Stacca le foglie di lattuga dal cespo, lavale e asciugale tamponandole.

Si continua così
2. 2.

   Immergi i fogli di carta di riso in acqua tiepida uno alla volta, finché si ammorbidiscono. Disponi la carta di riso su un canovaccio umido e tagliala a metà. Accomoda una foglia di lattuga su ogni foglio di riso e farcisci con un po' di verdure e coriandolo. Arrotola bene i fogli di carta di riso. Accomodali su un foglio di carta da forno, lasciando un po' spazio tra i rotolini per evitare che si appiccichino uno con l'altro.

Ci sei quasi!
3. 3.

   Per la salsina, scola i peperoni e frullali. Insaporiscili con qualche goccia di tabasco e servi la salsina con i rotolini e con la salsa di soia.

Loading..