Rotolini di yufka alla feta grigliati

1. 1.

   Sbriciola grossolanamente la feta. Stacca le foglioline di menta dal gambo e trita grossolanamente il prezzemolo e il coriandolo, gambo compreso. Trita le mandorle, sminuzza i pomodori secchi. Metti tutto in una scodella e unisci la scorza di limone grattugiata. Aggiungi l'aglio schiacciato. Condisci con l'harissa, il cumino e la paprica, poi mescola tutto.

Si continua così
2. 2.

   Taglia i fogli di pasta in diagonale in 4 parti, formando con ogni foglio 4 triangoli. Stendi i triangoli sul piano di lavoro e spennella d'olio i bordi. Distribuisci sul lato lungo di ogni triangolo 2 cucchiai di ripieno e avvolgilo con un giro di pasta. Ripiega gli angoli e termina di arrotolare.

Ci sei quasi!
3. 3.

   Preriscalda il grill a 200 °C. Spennella i rotolini con l'olio restante. Grigliali a fuoco medio per ca. 5 minuti, finché risultano belli dorati. Servili con una salsina alle verdure, ad esempio la muhammara, una salsa di peperoni arrostiti, aglio e noci.

Loading..