Risotto agli edamame con dadi di salmone

1. 1.

   Tritate finemente la cipolla e fatela appassire nell'olio per ca. 3 minuti. Aggiungete il riso e tostatelo, finché diventa traslucido. Aggiungete il brodo poco alla volta, mescolando continuamente e lasciate sobbollire il riso per ca. 15 minuti. Aggiungete gli edamame. Continuate a sobbollire per ca. 5 minuti, finché il risotto diventa cremoso ma è ancora al dente. Unite la scorza di limone grattugiata finemente e il Condimento. Regolate di sale e pepe a gusto.

Si continua così
2. 2.

   Nel frattempo, tagliate i filetti di salmone a dadi di ca. 3 cm e marinateli con la salsa di soia e il miele ca. 10 minuti.

3. 3.

   Scaldate il forno a 200 °C. Distribuite il salmone su una teglia foderata con carta da forno e cuocetelo al centro del forno per ca. 10 minuti.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Estraeteli e distribuite i dadi di salmone sul risotto, poi cospargete con i semi di sesamo e le foglie di coriandolo.

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