Riso speziato al limone

1. 1.

   Scalda il forno statico a 200 °C. Trita la cipolla e l’aglio.

Si continua così
2. 2.

   Scalda il burro in una pentola resistente alla cottura in forno con coperchio, e soffriggici la cipolla, l’aglio, il ras el-hanout. Aggiungi il riso e soffriggilo, finché diventa traslucido. Bagna con il brodo.

3. 3.

   Grattugia finemente la scorza di limone e metti da parte.

4. 4.

   Spremi il succo e versalo sul riso assieme allo zafferano e al concentrato di pomodoro. Mescola e inforna la pentola coperta al centro del forno. Cuoci il riso per 30-35 minuti, finché ha assorbito tutto il liquido, ma è ancora al dente.

Ci sei quasi!

Loading..

5.

Tosta leggermente i pinoli di cedro e servili sul riso con lo yogurt, le erbe e la scorza di limone. Cospargi con pepe rosa.