Riso fritto ai funghi

1. 1.

   Taglia i cipollotti ad anelli sottili e mettine una manciata da parte. Monda i funghi e tagliali a bocconi.

Si continua così
2. 2.

   Scalda l’olio in un wok o in una padella antiaderente bella capiente. Aggiungi il riso e fallo rosolare per ca. 3 minuti.

3. 3.

   Unisci i cipollotti e i funghi e continua per ca. 3 minuti.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Sbatti le uova in una scodella, poi versale sul riso e amalgama bene il tutto. Continua la cottura per ca. 2 minuti. Condisci con il curry, sale, pepe e salsa di soia. Ottimo con un'insalata.

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