Riso ai frutti di mare

delizioso e così semplice

Oggi ho cucinato la ricetta, ma in forma semplificata. <br />Al posto del brodo ricavato dai gusci dei gamberi giganti, ho usato semplicemente il brodo di pollo fatto con il concentrato di pollo (di Hagen Grote). <br />Ho semplicemente aggiunto le spezie per il brodo al piatto. Ho aggiunto la passata di pomodoro verso la fine del soffritto di cipolle e aglio e l'ho fatta leggermente tostare prima di aggiungere il riso. Ha funzionato bene. <br />Ho compensato la mancanza di gamberi giganti con un po' più di miscela di frutti di mare. <br />Al posto del riso a chicco lungo bollito, ho usato il riso per risotti bollito per dare un po' più di consistenza, che ha funzionato bene. Il riso aveva bisogno di un po' più di liquido, ma il sapore era delizioso. <br />Il tempo di cottura del riso prima di aggiungere i frutti di mare dovrebbe essere di circa 20 minuti - sì, non sono un tipo da grana e croccantezza... <br />Cuocere i frutti di mare direttamente dal freezer nel riso, coperto e appena sotto il punto di ebollizione per 12 o 13 minuti è stato perfetto. I frutti di mare sono rimasti teneri e succosi. Prenderò sicuramente nota di questa variante.