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Revani allo sciroppo di fragole e rabarbaro

Name: Revani allo sciroppo di fragole e rabarbaro
Total time: 1 h 5 min
Yield: Per ca. 20 pezzi
Cuisine: Turchia
Ingredients: 2 uova; 120 g di zucchero; 1.2 dl d’olio di cartamo; 250 g di yogurt al naturale; 125 g di farina bianca; 0.5 bustina di lievito in polvere; 125 g di semolino di grano duro; olio per la forma; fragole per guarnire; 25 g di pistacchi tritati; 100 g di rabarbaro; 100 g di fragole; 180 g di zucchero; 2 dl d’acqua

Tempo totale: 1 h 5 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali pezzo: energia 180 kcal • proteine 3 g • grassi 7 g • carboidrati 25 g

Il revani è un dolce di semolino d'origine turca irrorato con sciroppo. Noi l'abbiamo rivisitato con uno sciroppo a base di fragole e rabarbaro. Da provare!

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per ca.

pezzi

Per ca. 20 pezzi

per 1 teglia apribile quadrata di 24 × 24 cm

- 2uova
- 120 gdi zucchero
- 1,2 dld’olio di cartamo
- 250 gdi yogurt al naturale
- 125 gdi farina bianca
- ca. ½ bustinadi lievito in polvere
- 125 gdi semolino di grano duro
- olio per la forma
- fragole per guarnire
- 25 gdi pistacchi tritati

Sciroppo di fragole e rabarbaro
- 100 gdi rabarbaro
- 100 gdi fragole
- 180 gdi zucchero
- 2 dld’acqua

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/revani-allo-sciroppo-di-fragole-e-rabarbaro/4559168

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Preparazione:ca. 30 minuti

cottura in forno:ca. 35 minuti

Tempo totale:

1 h 5 min.

1.
Scaldate il forno statico a 170 °C. Sbattete le uova con lo zucchero con uno sbattitore elettrico. Incorporate l’olio e lo yogurt, poi aggiungete la farina, il lievito e la semola e mescolate fino a ottenere una massa omogenea. Rivestite il fondo della teglia con carta da forno e oliate il bordo. Versate l’impasto nella teglia e cuocete al centro del forno per ca. 35 minuti. Sfornate il semolino e lasciatelo intiepidire nella teglia

Ci sei quasi!

2.
Nel frattempo, mondate il rabarbaro e le fragole e sminuzzateli. Fate sobbollire entrambi con lo zucchero e l’acqua a fuoco basso per ca. 8 minuti. Filtrate lo sciroppo e mettetene da parte un po’. Distribuite il resto sulla torta e lasciatela riposare, fino a completo assorbimento. Fate ridurre ancora un po’ lo sciroppo messo da parte, finché non s’addensa. Staccate il bordo della teglia e dividete il dolce in rombi. Irrorateli con lo sciroppo denso. Tagliate le fragole a fettine e distribuitele sui rombi. Guarnite il revani con i pistacchi.