Ravioli alla ricotta con cavolo piuma

1. 1.

   Sminuzzate finemente i pomodori. Mondate il cavolo piuma e tagliate le foglie a striscioline.

Si continua così
2. 2.

   Tostate leggermente i pinoli.

3. 3.

   Lessate i ravioli in acqua salata per ca. 2 minuti, scolateli, raccogliendo 2 dl d'acqua di cottura. Tenete i ravioli in caldo.

4. 4.

   Soffriggete le cipolle nell'olio. Aggiungete il cavolo piuma poco alla volta, finché si affloscia. Bagnate con l'acqua di cottura della pasta e lasciate sobbollire il cavolo piuma per ca. 8 minuti.

5. 5.

   Aggiungete i ravioli e i pomodori. Grattugiate la scorza di limone sui ravioli e unite il succo spremuto. Condite con sale e pepe.

Loading..