Quiche di Pasqua

Name: Quiche di Pasqua
Total time: 50 min
Yield: Per ca. 6 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: 400 g di cipollotti; 2 cucchiai di burro; sale; pepe; 150 g di prosciutto cotto; 0.5 mazzetto di prezzemolo; 3 rametti di timo; 3 uova; 3 dl di panna semigrassa; 0.5 cucchiaio di senape di Digione granulosa; 100 g di gruyère grattugiato; noce moscata; 1 pasta per crostate alla spelta rotonda di 300 g; 2 cucchiai di pangrattato

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Tempo totale: 50 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali pezzo: energia 520 kcal • proteine 19 g • grassi 36 g • carboidrati 27 g

Hauptgericht
Brunch & Frühstück
Ostern
Für Gäste
Backen
60 Min.
Wähen

Questa quiche pasquale è deliziosa anche in tutti gli altri giorni dell’anno! La senape di Digione, il gruyère e la noce moscata la rendono ben aromatica.

Ingredienti

Piatto principale

Per ca.

pezzi

Per ca. 6 pezzi

per 1 tortiera di ca. 28 cm Ø

- 400 gdi cipollotti
- 2 cucchiaidi burro
- sale
- pepe
- 150 gdi prosciutto cotto
- ½ mazzettodi prezzemolo
- 3 ramettidi timo
- 3uova
- 3 dldi panna semigrassa
- ½ cucchiaiodi senape di Digione granulosa
- 100 gdi gruyère grattugiato
- noce moscata
- 1pasta per crostate alla spelta rotonda di 300 g
- 2 cucchiaidi pangrattato

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Come procedere

Preparazione:ca. 20 minuti

cottura in forno:ca. 30 minuti

Tempo totale:

50 min.

1
1.
Scalda il forno statico a 220 °C. Dimezza i cipollotti per il lungo e taglia le cipolle più grosse a fette sempre per il lungo. Soffriggile nel burro per ca. 4 minuti e condiscile con poco sale e pepe. Lascia intiepidire.

Si continua così

2
2.
Taglia il prosciutto a striscioline di ca. 1/2 cm di larghezza. Trita finemente il prezzemolo e il timo.
3
3.
Sbatti le uova con la panna e la senape. Unisci il formaggio e condisci con noce moscata, sale e pepe.
4
4.
Accomoda la pasta per crostate con la carta da forno in una teglia per quiche. Bucherella il fondo di pasta con una forchetta e cospargilo di pangrattato.
5
5.
Distribuisci sulla pasta i cipollotti, il prosciutto, le erbe e infine versa il composto di panna e uova. Cuoci la torta al centro del forno per ca. 30 minuti.