Poulet fermier

1. 1.

   Tranciate il pollo in pezzi. Dimezzate le cosce e i petti. Condite con sale e pepe.

Si continua così
2. 2.

   Tagliate le carote a dadi e gli champignon in sei parti.

3. 3.

   Rosolate i pezzi di pollo nell’olio. Estraeteli.

4. 4.

   Nella stessa padella rosolate le carote, gli champignon e le cipolline. Unite il concentrato, fatelo rosolare e bagnate con il vino. Versate il fondo e aggiungete la metà delle erbe. Coprite e fate stufare per ca. 30 minuti.

5. 5.

   Estraete il pollo e le erbe dalla salsa. Fate ridurre la salsa un poco, finché si addensa.

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