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Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 15 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 150 kcal • proteine 9 g • grassi 12 g • carboidrati 2 g
I portobello – i grandi champignon marroni – diventano deliziosi contenitori commestibili per le uova da cuocere alla griglia.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/portobello-con-uova/4887138
Le temperature elevate (220-280 °C) sono ideali per rosolare o grigliare a fuoco diretto; gli alimenti si accomodano sulla griglia direttamente sulla fonte di calore, la brace. La cottura a fuoco indiretto richiede temperature medie (180-220 °C), gli alimenti sulla griglia non vanno posti direttamente sulla fonte di calore e il coperchio del grill è abbassato.
Scalda il grill a ca. 180 °C. Elimina il gambo dei funghi. Elimina le lamelle raschiandole con un cucchiaio.
Sbatti un uovo per volta, separando con cautela i tuorli dagli albumi. Fai scivolare gli albumi nella cappella dei funghi. Sala.
Griglia coperto a fuoco diretto per ca. 10 minuti, finché l'albume si consolida e i funghi sono cotti. Durante gli ultimi 2 minuti di cottura, accomoda un tuorlo su ogni albume.
Mescola l’olio con l’aceto. Cospargi i Portobello con il sesamo, irrorali con la salsa e servili subito con la rucola.
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ayabakan
7 anni fa
Ospite
8 anni fa
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