Pomodori alle lenticchie nere

1. 1.

   Sminuzza finemente il mango poi tritalo con la metà del basilico e l'olio in un tritatutto.

Si continua così
2. 2.

   Risciacqua le lenticchie con acqua fredda e falle sgocciolare. Mescolale con l'olio al mango e basilico e con l'aceto. Dimezza le olive e aggiungile all'insalata. Condisci con il sale.

Ci sei quasi!
3. 3.

   Taglia i pomodori e la feta a fette e accomodali sulle lenticchie. Regola di sale e guarnisci con il basilico rimasto.

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