Polpette di ceci

1. 1.

   Per il dip, spremete l’aglio e tritate finemente la menta. Grattugiate finemente poca scorza di limetta, poi spremete mezza limetta. Mescolate tutto con la crème fraîche e il miele. Condite con sale e pepe.

Si continua così
2. 2.

   Scolate i ceci e lasciateli sgocciolare bene. Riduceteli in purea con le uova, il succo di limone e la metà dell’olio. Condite con il sale e il curry.

3. 3.

   Tritate finemente la cipolla e il prezzemolo e incorporateli nell’impasto con l’amido di mais.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Scaldate un po’ dell’olio rimasto in una padella. Con le mani umide, formate palline con 1 cucchiaio ben colmo d’impasto, accomodatele in padella e appiattitele per formare le polpette. Rosolate le polpette a fuoco medio per ca. 3 minuti. Giratele con cautela e rosolatele per altri 3 minuti. Procedete allo stesso modo con il resto dell’impasto. Servite con il dip.

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