Pollo grigliato all'australiana con melone in insalata

Name: Pollo grigliato all'australiana con melone in insalata
Total time: 2 h 45 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Australia
Ingredients: 2 cm di zenzero; 1 peperoncino dolce o piccante; 2 cucchiai di pasta Cenovis; 2 cucchiai d’olio di sesamo; sale; 12 cosce inferiori di pollo; 400 g di melone, pesato mondato; 0.5 mazzetto di menta; 1 limetta; 2 cucchiai d’olio d’oliva; pepe

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Tempo totale: 2 h 45 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 550 kcal • proteine 45 g • grassi 35 g • carboidrati 11 g

Laktosefrei
Hauptgericht
Grillieren
Sommer

La pasta di estratto di lievito Cenovis regala al pollo, con lo zenzero, il peperoncino e l'olio di sesamo, un sapore particolare. Ideale con un'insalata di melone.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Per 4 persone

- 2 cmdi zenzero
- 1peperoncino dolce o piccante
- 2 cucchiaidi pasta Cenovis
- 2 cucchiaid’olio di sesamo
- sale
- 12cosce inferiori di pollo
- 400 gdi melone, pesato mondato, ad es. melone charentais e anguria
- ½ mazzettodi menta
- 1limetta
- 2 cucchiaid’olio d’oliva
- pepe

Alla lista della spesa

Come procedere

Preparazione:ca. 20 minuti

cottura alla griglia :ca. 25 minuti

marinatura: 1 - 2 ora

Tempo totale:

2 h 45 min.

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Trita finemente lo zenzero e il peperoncino, aggiungi la pasta Cenovis, l’olio di sesamo e mescola bene la salsa della marinata. Sala il pollo e mettilo in un sacchetto salvafreschezza richiudibile con la marinata. Mescola bene e lascia marinare in frigo per 1-2 ore.

Si continua così

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Taglia il melone a cubetti. Trita grossolanamente la menta. Spremi la limetta e mescola il succo con l'olio, il sale e il pepe. Condisci il melone.

Ci sei quasi!

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Scalda il grill a ca. 220 °C. Estrai le cosce di pollo dalla marinata e grigliale a fuoco diretto, poi continua la cottura per ca. 25 minuti a fuoco indiretto. Servi il pollo con il melone in insalata.

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pollo-grigliato-allaustraliana-con-melone-in-insalata/19522415

Cucinato

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Consigli utili

Le temperature elevate (220-280 °C) sono ideali per rosolare o grigliare a fuoco diretto; gli alimenti si accomodano sulla griglia direttamente sulla fonte di calore, la brace. La cottura a fuoco indiretto richiede temperature medie (180-220 °C), gli alimenti sulla griglia non vanno posti direttamente sulla fonte di calore e il coperchio del grill è abbassato.
In Australia la pasta Cenovis viene sostituita con dell'estratto di lievito (Vegemite).