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Pollo alla curcuma con pomodori

Name: Pollo alla curcuma con pomodori
Total time: 13 h
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1.2 kg d’ali di pollo; 2 cucchiai di curcuma; 2 cucchiai di miele liquido; 2 cucchiaini di sale; 3 cucchiai d’olio d’arachidi; 5 cm di zenzero fresco; 2 spicchi d'aglio; 1 mazzetto di coriandolo; 2 limette; 1 dl d’olio d’oliva; 600 g di pomodori misti, ad es. rossi, verdi e gialli

Tempo totale: 13 h • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 700 kcal • proteine 39 g • grassi 52 g • carboidrati 18 g

La marinata alla curcuma insaporisce queste ali di pollo grigliate e conferisce loro un bel colore giallo. Con i pomodori grigliati sono un prelibato piatto.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Per 4 persone

- 1,2 kgd’ali di pollo
- 2 cucchiaidi curcuma
- 2 cucchiaidi miele liquido
- 2 cucchiainidi sale
- 3 cucchiaid’olio d’arachidi
- 5 cmdi zenzero fresco
- 2spicchi d'aglio
- 1 mazzettodi coriandolo
- 2limette
- 1 dld’olio d’oliva
- 600 gdi pomodori misti, ad es. rossi, verdi e gialli

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pollo-alla-curcuma-con-pomodori/16765980

Cucinato

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Consigli utili

Grigliare a fuoco diretto significa grigliare direttamente sulla brace, grigliare a fuoco indiretto significa grigliare a lato della brace e con il coperchio del grill abbassato.
Le temperature elevate (220-280 °C) sono ideali per rosolare o grigliare a calore diretto; gli alimenti si accomodano sulla griglia direttamente sulla fonte di calore, la brace. La cottura a calore indiretto richiede temperature medie (180-220 °C), gli alimenti sulla griglia non vanno posti direttamente sulla fonte di calore e il coperchio del grill è abbassato.

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1 Valutazione

monimhof

6 anni fa

Ho messo le ali di pollo su spiedini per facilitare la rotazione sulla griglia. Molto gustoso.

(Traduzione automatica)

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Hauptgericht

Grillieren

Sommer

Cucinato

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Preparazione:ca. 20 minuti

cottura alla griglia :ca. 40 minuti

marinatura

Tempo totale:

13 h

1.
Il giorno prima, mescola la curcuma con il miele, il sale e l'olio di arachidi. Unisci lo zenzero grattugiato fine e l'aglio spremuto. Mescola bene le ali di pollo con la marinata, copri e metti in frigo.

Ci sei quasi!

2.
Il giorno dopo, preriscalda il grill a 200 °C. Estrai le ali dalla marinata e falle sgocciolare bene. Griglia la carne da entrambi i lati per ca. 10 minuti a fuoco diretto poi prosegui la cottura per ca. 30 minuti a fuoco indiretto. Nel frattempo, sfoglia il coriandolo e metti qualche foglia da parte. Spremi la metà delle limette, aggiungi il succo alle foglie di coriandolo e all'olio d'oliva, frulla e sala. Aggiungi i pomodori sul grill e grigliali a fuoco indiretto per ca. 10 minuti, a seconda della grandezza. Toglili dalla griglia con cautela e servili con le ali di pollo. Irrora con l'olio al coriandolo, guarnisci con le foglie messe da parte e servi con la limetta rimasta tagliata a spicchi.