Polenta con pomodori e salsiccia

1. 1.

   Scalda il forno statico a 200 °C (calore superiore e inferiore). Accomoda i pomodori in una pirofila e irrorali con l'olio. Condiscili con sale, pepe e lo zucchero. Cuocili al centro del forno per ca. 25 minuti.

Si continua così
2. 2.

   Nel frattempo trita le cipolle, l'aglio e soffriggi entrambi nell'olio. Spegni con il brodo. Aggiungi la polenta rimestando di continuo. Lascia riposare a fuoco basso per ca. 10 minuti, rimestando di tanto in tanto.

3. 3.

   Incidi le salsicce ed estrai la carne premendo. Spezzettala un poco, poi rosolala da tutti i lati nell'olio per ca. 5 minuti, finché diventa croccante.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Prima di servire, unisci la metà dei pomodori alla polenta e mescola. Accomoda sopra i pomodori avanzati assieme alla carne di salsiccia e al basilico.

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