Platessa impanata al lemongrass e cocco su insalata di mango

1. 1.

   Per l’insalata, pela i manghi, stacca il nocciolo dalla polpa e tagliala a spicchi. Trita il coriandolo e lo scalogno. Mescolali con il mango e il succo di limone. Condisci con sale e pepe e metti da parte. Für den Salat Mangos schälen. Fruchtfleisch vom Kern und in Würfel schneiden. Koriander und Schalotte hacken. Mit Mangos und Zitronensaft mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen.

Si continua così
2. 2.

   Per l’impanatura, stacca le foglie esterne del lemongrass e spunta le estremità secche. Trita finemente le foglie interne e mescolale con la noce di cocco.

3. 3.

   Sbatti le uova. Metti la farina in un piatto separato.

4. 4.

   Condisci il pesce con sale e pepe. Infarina i filetti e scuotili leggermente, poi passali nell’uovo, lascia sgocciolare e infine nella miscela di lemongrass e noce di cocco. Premi bene l'impanatura sul pesce.

Ci sei quasi!

Loading..