Pie di filetto di maiale e champignon

1. 1.

   Dimezzate il filetto di maiale per il lungo poi tagliatelo a pezzetti di 3 cm. Tritate la cipolla e l’aglio.

Si continua così
2. 2.

   Scaldate la metà dell’olio in un tegame e rosolatevi la carne a fuoco forte per ca. 1 minuto. Toglietela dalla padella e mettetela da parte. Nella stessa padella fate soffriggere nell’olio restante la cipolla, l’aglio e i funghi. Insaporite con le spezie per panpepato e mescolate. Aggiungete la panna e lasciate ridurre per ca. 5 minuti.

3. 3.

   Tritate il prezzemolo, unitelo e condite con sale e pepe. Lasciate raffreddare.

4. 4.

   Scaldate il forno statico a 200 °C. Imburrate lo stampo, accomodatevi una sfoglia e alzate il bordo della pasta.

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5.

Distribuite i pezzetti di carne con la salsa sulla sfoglia. Prendete l’altra sfoglia di pasta e ritagliate al centro un foro poi coprite la farcia. Sigillate bene i bordi con i rebbi di una forchetta o con le dita.