Pesto piccante di cavolo piuma

1. 1.

   Elimina i gambi coriacei delle foglie di cavolo piuma. Taglia le foglie a striscioline di 2 cm e sbollentale in acqua salata per ca. 5 minuti. Scola, passa sotto l'acqua fredda e lascia sgocciolare bene.

Si continua così
2. 2.

   Frulla con il frullatore a immersione le striscioline di cavolo piuma con l'olio, il succo di limone, il sale e il pepe. Unisci il pecorino e il pepe di Cayenna. Condisci con sale e pepe.

Ci sei quasi!
3. 3.

   Trasferisci il pesto in vasetti di vetro sterilizzati e sigilla.

Loading..