Pesche alla griglia con crema al mascarpone

1. 1.

   Scalda il grill a 180 °C . Mescola la metà scarsa della gelatina di mele cotogne con il mascarpone e l'aceto. Metti in frigo la crema in modo che diventi più ferma.

Si continua così
2. 2.

   Dimezza le pesche e snocciolale. Ungi d'olio la superficie di taglio delle pesche e spennellale tutt'intorno con la gelatina di mele cotogne avanzata.

3. 3.

   Grigliale direttamente sulla griglia a calore moderato per 2–3 minuti.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Distribuisci la crema sulle pesche. Sbriciola i cantucci sulle pesche e guarnisci con un pizzico di pepe ai fiori.

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