Penne al cavolfiore

1. 1.

   Scaldate il forno statico a 220 °C. Dividete il cavolfiore in rosette e accomodatele in una teglia foderata con carta da forno. Irrorate il cavolfiore con la metà dell’olio e condite con sale e pepe. Cuocetele nella parte superiore del forno per ca. 20 minuti, finché si dorano.

Si continua così
2. 2.

   Nel frattempo, scolate i capperi e sciacquateli con acqua fredda. Tritateli grossolanamente con il prezzemolo. Mescolate il trito con l’olio rimasto e condite con il pepe.

3. 3.

   Lessate le penne al dente in abbondante acqua salata. Scolatele e fatele sgocciolare.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Condite la pasta con il cavolfiore al forno, il trito di prezzemolo e capperi e cospargete di parmigiano.

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