Pasta con uova di pesce e cipolle caramellate

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   Taglia la cipolla a spicchi sottili, il porro a strisce. Scalda entrambi gli ingredienti con lo zucchero in una padella, finché lo zucchero inizia a caramellare. Sala e lascia ammorbidire a fuoco medio per ca. 3 minuti. Metti da parte.

Si continua così
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   Trita separatamente il prezzemolo e l’aglio. Grattugia la scorza del limone poi spremilo

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   Cuoci la pasta al dente in abbondante acqua salata poi scola e fai sgocciolare.

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   Nel frattempo rosola l’aglio, la scorza di limone e il pangrattato nella metà dell’olio per ca. 2 minuti, finché risulta croccante. Incorpora il prezzemolo e le uova di lompo.

Ci sei quasi!
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   Mescola la pasta con il succo di limone e l’olio rimasto. Condisci la pasta con la miscela di pangrattato e la cipolla.

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pasta-con-uova-di-pesce-e-cipolle-caramellate/19468288