Pasta con prosciutto e cavolo piuma

1. 1.

   Lessa la pasta al dente in acqua salata.

Si continua così
2. 2.

   Nel frattempo pulisci il cavolo piuma ed elimina i gambi duri.

3. 3.

   Taglia le foglie a striscioline, il prosciutto prima a fette sottili, poi a listerelle. Trita la cipolla.

4. 4.

   Rosola il prosciutto in poco burro per ca. 3 minuti. Unisci la cipolla e falla rosolare brevemente. Aggiungi il cavolo, mescola e continua la cottura, finché si ammorbidisce. Togli la padella dal fuoco.

5. 5.

   Scola la pasta raccogliendo ca. 2 dl d’acqua di cottura.

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