Panzanella al mango con burrata

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   Pela il mango. Stacca la polpa dal nocciolo tagliandola a fette di ca. 5 mm, poi taglia le fette di mango a forme geometriche delle dimensioni che preferisci.

Si continua così
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   Riduci il pane a cubetti e rosolali nella metà dell'olio. Trita l'aglio grossolanamente e rosolalo brevemente col pane.

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   Mescola la senape e il resto dell'olio in una pasta. Spremi il limone e aggiungi il succo alla pasta. Insaporisci il condimento con sale e pepe.

Ci sei quasi!
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   Sistema la lattuga su un vassoio e distribuisci sull'insalata il mango, i cubetti di pane, i capperi, i pomodori e le burrate. Guarnisci con le foglioline delle erbe e irrora con il condimento.

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/panzanella-al-mango-con-burrata/19498876