Categorie popolari
Termini di ricerca popolari
Tempo totale: 2 h 12 min. • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali pezzo: energia 240 kcal • proteine 7 g • grassi 7 g • carboidrati 37 g
Questi panini dorati allo zafferano, morbidi e facili da fare, sono un tradizionale dolce svedese, ideale per un ricco brunch, la colazione o la merenda.
Per 10 pezzi
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/panino-allo-zafferano/13497246
Pestate lo zucchero con gli stimmi di zafferano nel mortaio. Scaldate il latte con lo zucchero allo zafferano a 50 °C e fatevi sciogliere il lievito. Mescolate finché lievito e zucchero si sono sciolti.
Versate la farina e il sale in una scodella grande e disponete a fontana. Versate al centro la miscela di latte e lievito. Mescolate un po', poi coprite e lasciate lievitare per 20 minuti in un luogo caldo.
Incorporate l'uovo e lavorate l'impasto per ca. 5 minuti fino a ottenere una massa liscia e omogenea. Incorporate il burro. Coprite l'impasto con un canovaccio umido e lasciate lievitare a temperatura ambiente per ca. 60 minuti, finché l'impasto raddoppia di volume.
Dividete l'impasto in 10 pezzetti e sul piano di lavoro appena infarinato formate dei rotoli di 30-40 cm di lunghezza. Arrotolate le estremità dei cordoni verso il centro in modo da formare una S. Schiacciate un'uvetta al centro di ogni girella. Coprite e lasciate lievitare ancora per ca. 30 minuti.
Scaldate il forno statico a 180 °C. Sbattete un po' di panna con il tuorlo e spennellate i panini.
Cuoceteli al centro del forno per ca. 12 minuti. Sfornate e servite caldo.
Accedi e valuta la ricetta!
Miauuu
5 mesi fa
Ospite
8 anni fa
Vuoi davvero eliminare questo contributo?
Vuoi davvero eliminare questo contributo?
Alla lista della spesa