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Tempo totale: 3 h 10 min. • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali pezzo: energia 200 kcal • proteine 7 g • grassi 4 g • carboidrati 33 g
I semi di chia impreziosiscono l’impasto al lievito di questi panini con le carote e i peperoni cotti al vapore e fungono anche da elemento decorativo.
Per 12 pezzi
per 1 tortiera apribile di ca. 24 cm Ø
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/panini-alla-chia/65718
Grattugiate grossolanamente la carota e tritate finemente il peperone.
Scaldate l’olio in una padella antiaderente. Fatevi appassire le verdure per ca. 5 minuti. Condite con ½ cucchiaino di sale. Mettete da parte e lasciate raffreddare brevemente.
In una scodella mescolate la farina con 50 g di semi di chia e 1½ cucchiaini di sale. Formate una conca al centro. Mettete il lievito, 3 dl di latticello e le verdure nella conca. Impastate fino a ottenere una pasta omogenea ed elastica. Se necessario, aggiungete un po’ di latticello. Coprite e lasciate lievitare del doppio per ca. 1 ora in un luogo caldo.
Imburrate la teglia. Dividete la pasta lievitata in 12 porzioni e formate delle palline. Accomodate le palline di pasta nella teglia e lasciate lievitare ancora per ca. 15 minuti.
Scaldate il forno statico a 180 °C. Spennellate i panini con il latticello restante e cospargeteli con i semi di chia restanti. Cuocete al centro del forno per ca. 40 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.
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CrisPR
3 anni fa
Ospite
7 anni fa
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