Pane pita con falafel

1. 1.

   Affetta il cetriolo a fettine sottili con una mandolina. Salalo e lascialo riposare per ca. 10 minuti.

Si continua così
2. 2.

   Trita grossolanamente la menta e il prezzemolo. Taglia il peperoncino ad anelli. Spezzetta la feta.

3. 3.

   Fai sgocciolare le fette di cetriolo. Mescolale con il trito di erbe, il peperoncino, la feta e lo yogurt. Condisci con il sale.

4. 4.

   Taglia la melanzana a fette oblique di 1 cm. Spremi la limetta.

5. 5.

   Scalda l'olio in una padella e rosola le fette di melanzana e i falafel per ca. 5 minuti. Spruzza con poco succo di limetta. Fai sobbollire brevemente e togli subito la padella dal fuoco.

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