Pane alle noci

Name: Pane alle noci
Total time: 5 h 45 min
Yield: Per 1 pane da 1 kg
Cuisine: Root
Ingredients: 130 g di noci; 600 g di farina bigia; 1 bustina di lievito secco; 2 cucchiaini di sale; 5 dl d’acqua; farina per modellare

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Tempo totale: 5 h 45 min. • Preparazione: almeno 3 ore

Valori nutrizionali pane: energia 2990 kcal • proteine 112 g • grassi 94 g • carboidrati 399 g

Laktosefrei
Vegan
Vegetarisch
Brot & Zopf
Backen
Brunch & Frühstück
Picknick
Party
Herbst
< 7 Zutaten
Muttertag

Un accompagnamento ideale per il brunch o una festa a buffet, ma anche per un picnic. La versione cotta nella pentola di ghisa è ancora più golosa.

Ingredienti

Pasticceria salata

Per 1 pane da 1 kg

- 130 gdi noci
- 600 gdi farina bigia
- 1 bustinadi lievito secco
- 2 cucchiainidi sale
- ca. 5 dld’acqua
- farina per modellare

Alla lista della spesa

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Come procedere

lievitazione:almeno 3 ore

cottura in forno:ca. 55 minuti

Preparazione:ca. 20 minuti

raffreddamento

Tempo totale:

5 h 45 min.

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Tritate grossolanamente le noci e mescolatele con la farina, il lievito e il sale in una scodella. Incorporate l'acqua e mescolate brevemente con un mestolo fino a ottenere un impasto umido. Copritelo e lasciatelo lievitare per minimo 2 ore oppure tutta la notte in frigorifero.

Si continua così

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2.
Sul piano infarinato formate una pagnotta con l'impasto e disponetela in un cestino per la cottura ben infarinato o in una scodella. Coprite e lasciate lievitare per ca. 1 ora.
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3.
Infilate nella metà inferiore del forno una pentola di ghisa con coperchio. Accendete il forno statico a 250 °C, infornate la pentola e lasciatela scaldare per ca. 15 minuti, poi estraetela dal forno.
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4.
Rovesciate velocemente la pagnotta nella pentola. Mettete il coperchio e infornate. Dopo ca. 30 minuti di cottura, abbassate la temperatura a 180 °C. Togliete il coperchio e continuate la cottura per ca. 25 minuti.

Ci sei quasi!

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5.
Sfornate la pentola e lasciate intiepidire, poi estraete il pane dalla pentola e lasciatelo raffreddare completamente su una griglia.

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pane-alle-noci/1481284

Cucinato

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Consigli utili

A piacere, farcite le fette di pane con formaggio fresco, ravanelli, uova, cetriolini, pomodori, erbe aromatiche e prosciutto crudo.
1 bustina di lievito secco corrisponde a 20 g di lievito fresco. Mescolate il lievito fresco nella quantità di liquido prevista dalla ricetta e aggiungetelo agli ingredienti secchi.

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In sintesi...

Die Bewertungen für das Rezept sind durchweg positiv, mit vielen Nutzern, die die Verwendung von Baumnüssen und die Anpassung der Zutaten loben. Einige empfehlen längere Ruhezeiten für bessere Ergebnisse. Insgesamt wird das Brot als lecker und einfach zu backen beschrieben, was zu einer hohen Wiederholungsbackrate führt.

Generato automaticamente

31 Valutazioni

Silvialuethi

6 mesi fa

Questo pane alle noci è un vero successo. Tutta la mia famiglia lo adora!!!!!

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Commenti

Migusto-Team

6 mesi fa

Ciao Silvialuethi<br />Siamo felici che il pane piaccia così tanto a te e a tutta la tua famiglia – questo ci fa molto piacere! Grazie mille per il tuo fantastico commento. Cordiali saluti dal team Migusto

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9498HaPeWe15

1 anno fa

Ho cotto anche questo pane in una padella di ghisa, 35 minuti a 250 gradi con il coperchio e altri 25 minuti a q80 gradi senza coperchio. Ho lasciato riposare l'impasto in frigorifero per tutta la notte. La lunga lievitazione è ottima per qualsiasi pane.

(Traduzione automatica)