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Omelette allo zafferano con more

Name: Omelette allo zafferano con more
Total time: 50 min
Yield: Per 8 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 scatola di stimmi di zafferano; 5 cucchiai di zucchero; 200 g di farina; 1 presa di sale; 3.5 dl di latte; 3 uova; olio; 0.5 mazzetto di coriandolo o basilico; 400 g di panna acidula semigrassa; 250 g di more

Tempo totale: 50 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali pezzo: energia 290 kcal • proteine 9 g • grassi 12 g • carboidrati 34 g

Come spuntino o a colazione questa omelette dolce allo zafferano con crème fraîche, more e zucchero al coriandolo si rivela una vera prelibatezza.

Ingredienti

Pasti dolci

Per 8 pezzi

- 1 scatoladi stimmi di zafferano
- 5 cucchiaidi zucchero
- 200 gdi farina
- 1 presadi sale
- 3,5 dldi latte
- 3uova
- olio
- ½ mazzettodi coriandolo o basilico
- 400 gdi panna acidula semigrassa
- 250 gdi more

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/omelette-allo-zafferano-con-more/13497261

Cucinato

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8 anni fa

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Omeletten

Cucinato

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Preparazione:ca. 20 minuti

riposo:ca. 30 minuti

Tempo totale:

50 min.

1.
Pesta lo zafferano con poco zucchero in un mortaio. Versa la farina e il sale in una scodella e disponi a fontana. Versa al centro il latte e mescola fino a ottenere una pastella omogenea. Incorpora le uova e lo zucchero allo zafferano e lavora fino a ottenere una pastella fluida. Lasciatela riposare per ca. 30 minuti.

Si continua così

2.
Spennella d'olio una padella antiaderente e scaldala. Versaci ca. ⅛ della pastella con un mestolo e distribuiscila sul fondo della padella. Dora l'omelette da entrambi i lati a fuoco medio. Prepara 8 omelette allo stesso modo e tienile in caldo.

Ci sei quasi!

3.
Trita grossolanamente il coriandolo e pestalo nel mortaio con il resto dello zucchero. Servi le omelette con la panna acidula, le more e lo zucchero aromatizzato al coriandolo.