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Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 250 kcal • proteine 14 g • grassi 17 g • carboidrati 9 g
Un piatto vegetariano low carb per il brunch, a colazione o come spuntino: l’omelette di barbabietole con erbe aromatiche e formaggio fresco di capra.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/omelette-alle-barbabietole/9631613
Per un pasto più nutriente, accompagna con una fetta di pane o di baguette integrali di 50 g ciascuna a testa. Così la pietanza fornisce ca. 120 kcal in più a persona.
Taglia le barbabietole a fette spesse ca. 2 mm.
Sbatti le uova in una scodella. Condisci con sale e pepe. Tagliuzza finemente l'erba cipollina e uniscila.
Scalda il forno statico a 100 °C. Scalda l'olio in una padella antiaderente. Metti alcune fette di barbabietola nella padella. Versa ¼ del composto d’uova e rosola a fuoco medio per ca. 2 minuti. Con una spatola di legno smuovi la massa finché inizia a rapprendersi. Piega l’omelette a metà e tienila in caldo nel forno. Procedi allo stesso modo con il composto restante e prepara altre tre omelette.
Trita grossolanamente le erbe aromatiche. Farcisci le omelette con il crescione e le barbabietole restanti e cospargile di erbe aromatiche.
Sbriciola il formaggio sulle omelette e servile calde.
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In sintesi...
Ein einfaches, leckeres und gesundes Rezept, das schnell zubereitet ist. Viele positive Rückmeldungen, einige wünschen sich mehr Farbe durch Randensaft.
Generato automaticamente
Balko
9 mesi fa
Tabi65
2 anni fa
Migusto-Team
2 anni fa
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