Omelette al formaggio

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   Per la pastella, versate la farina e il sale in una scodella e formate un incavo al centro.

Si continua così
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   Dapprima mescolate l’acqua con le uova, poi incorporate il latte.

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   Versate il liquido nell’incavo e con una frusta lavorate gli ingredienti fino a ottenere una pastella omogenea. Coprite la pastella e fatela riposare in frigo per almeno 30 minuti.

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   Grattugiate grossolanamente il formaggio in una scodella.

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   Aggiungete l’aglio schiacciato. Condite con paprica e pepe.

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   Scaldate l’olio in una padella antiaderente. Versatevi la pastella con l’ausilio di un mestolo. Distribuite la pastella sul fondo della padella, inclinandola in tutte le direzioni. Dorate le omelette a fuoco medio per 2-3 minuti.

Ci sei quasi!
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   Girate le omelette e terminate la cottura per 2-3 minuti. Distribuite il formaggio sulle omelette e piegare.

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/omelette-al-formaggio/85487