Mini carciofi gratinati

1. 1.

   Per il crumble al prezzemolo, mescola il burro con il pangrattato e l’olio. Unisci alla massa il prezzemolo tritato e l’aglio schiacciato. Mescola bene e condisci con sale e pepe.

Si continua così
2. 2.

   Scalda il forno statico a 180 °C. Dimezza il limone e trita la cipolla.

3. 3.

   Elimina le foglie esterne dei carciofi fino a raggiungere quelle interne di colore verde chiaro, leggermente rossicce. Spunta le punte. Pela i gambi e spuntali. Taglia i carciofi a metà e sfrega subito le parti tagliate con il limone, per evitare che anneriscano.

4. 4.

   Falli appassire insieme con la cipolla nell’olio per ca. 5 minuti. Unisci la massa al prezzemolo, mescola bene e trasferisci il tutto in una pirofila.

Ci sei quasi!

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