Minestra di carote

1. 1.

   Taglia le carote a rondelle sottili e le patate a dadini. Trita la cipolla.

Si continua così
2. 2.

   Fai soffriggere le carote, le patate e la cipolla nel burro per ca. 5 minuti. Bagna con il brodo e fai sobbollire a fuoco medio con coperchio per ca. 20 minuti, finché le verdure non si ammorbidiscono.

3. 3.

   Aggiungi la panna, passa le verdure e condisci con sale, pepe e zucchero.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Prima di servire in tavola, taglia finemente l’erba cipollina e trita il prezzemolo. Guarnisci la minestra con le erbe.

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