Minestra di carote e coste

1. 1.

   Tagliate a tocchetti di ca. 1 cm i gambi e le foglie delle coste.

Si continua così
2. 2.

   Dimezzate le carote per il lungo e tagliatele a fettine spesse 2 mm. Tritate la cipolla.

3. 3.

   Soffriggete nell’olio i gambi delle coste, le carote e la cipolla per ca. 5 minuti. Bagnate con il brodo, coprite e fate sobbollire a fuoco medio per ca. 10 minuti.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Unite le foglie delle coste e proseguite la cottura della minestra per altri 5 minuti. Regolate di sale e pepe.

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