Medaglioni di maiale con feta

1. 1.

   Sciacqua i fagioli e lasciali sgocciolare.

Si continua così
2. 2.

   Trita la cipolla e l'aglio. Incidi il peperoncino per il lungo a metà e privalo dei semi, poi taglialo finemente.

3. 3.

   Suddividi le cime di rapa in singoli gambi.

4. 4.

   Sala la carne e rosola nell'olio da entrambi i lati per 5 minuti. Avvolgi i medaglioni nella carta alu e mettili da parte.

5. 5.

   Nella stessa padella fai soffriggere la cipolla, l'aglio, il peperoncino e le cime di rapa per ca. 3 minuti. Aggiungi il brodo e i fagioli, incoperchia e lascia sobbollire per ca. 3 minuti. Regola di sale. S

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