Mazze di tamburo impanate con patate al forno

1. 1.

   Tagliate le patate con la buccia a spicchi di ca. 1 cm. Metteteli in una scodella e mescolateli con la metà dell’olio. Condite con sale e pepe. Distribuite le patate su una teglia foderata con carta da forno. Infornate al centro del forno. Accendete il forno statico a 200 °C e cuocete le patate per ca. 30 minuti.

Si continua così
2. 2.

   Per la salsa, tagliate i cetriolini a dadini e mescolateli con la maionese e il Tabasco.

3. 3.

   Staccate i gambi dai cappelli. Condite i cappelli con sale e pepe.

4. 4.

   Sbattete le uova in un piatto fondo. Versate la farina e il pangrattato ognuno in un piatto. Infarinate dapprima i funghi, poi passateli nell’uovo e infine nel pangrattato. Premete bene la panatura sui cappelli.

Loading..

5.

Scaldate l’olio rimasto e il burro in una padella antiaderente. Rosolate i funghi impanati a fuoco medio da entrambi i lati per 3-5 minuti.