Marmellata d’arance rosse

1. 1.

   Sciacqua le arance con acqua calda. Preleva delle zeste dalla scorza delle arance, poi pela a vivo le arance. Sfiletta gli spicchi eliminando la pellicina trasparente che li divide con un coltello affilato. Spremi bene tutto quello che resta delle arance.

Si continua così
2. 2.

   Pesa le zeste con i filetti e il succo: dovresti ottenere ca. 360 g. Aggiungi la metà circa della quantità di zucchero (ca. 180 g) e il gelificante, poi mescola bene il tutto.

3. 3.

   Incidi il baccello di vaniglia per il lungo ed estrai i semini raschiandoli. Aggiungi i semini e il baccello ai filetti d'arancia e lascia sobbollire il tutto in un pentolino per ca. 2 minuti. Elimina il baccello.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Versa la marmellata in vasetti sterilizzati (fatti bollire in acqua e asciugati). Sigilla subito ermeticamente e lascia raffreddare la marmellata.

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