Linguine al limone e alla salvia

1. 1.

   Lessate le linguine in abbondante acqua salata.

Si continua così
2. 2.

   Staccate le foglie di salvia dai rametti. Scaldate l'olio e dorate le foglie da entrambi i lati. Estraetele e salatele.

3. 3.

   Grattugiate finemente la scorza di limone e spremete il succo. Mettete da parte qualche gambo di prezzemolo per guarnire e tritate il resto.

4. 4.

   Versate in padella il succo e la scorza di limone con la panna e lasciate sobbollire per ca. 2 minuti.

5. 5.

   Scolate le linguine al dente, raccogliendo un po' d'acqua di cottura. Mescolate la pasta con la panna e l'acqua di cottura. Unite il prezzemolo e condite con il parmigiano. Mescolate bene e guarnite con pepe rosa.

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