Leone di purè di patate

1. Criniera del leone

   1. Criniera del leone

   Tagliate le carote e i peperoni a striscioline sottilissime.

Si continua così

2. Naso e bocca

   2. Naso e bocca

   Ritagliate dalla buccia di melanzana 4 piccoli cerchi per gli occhi e 2 triangoli per il naso. Per la bocca, ricavate due striscioline sottili.

3. Verdura e purè di patate

   3. Verdura e purè di patate

   Mondate e lessate la verdura. Saltatela nel burro e condite con sale e pepe. Scaldate il purè di patate e dividetelo in 4 porzioni.

Ci sei quasi!

4. Decorazione a forma di leone

   4. Decorazione a forma di leone

   Con 2 porzioni di purè di patate, formate due teste con le orecchie. Con le porzioni rimaste, formate 2 corpi di leone con la coda. Sistemate a raggiera su due piatti le striscioline di carota e di peperone. Posate le teste di leone al centro, poi completate con i corpi. Guarnite le teste con occhi, naso e bocca. Sistemate le verdure verdi attorno al leone a mò di paesaggio.

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