Leckerli all’arancia e alla cannella

1. 1.

   Trita finemente a mano o in un tritatutto i gherigli di noce.

Si continua così
2. 2.

   Grattugia metà della scorza dell’arancia. Spremi il succo e mettilo da parte per la glassa.

3. 3.

   Mescola la scorza d’arancia con le noci, le mandorle, lo zucchero e la cannella. Monta gli albumi. Mescolali con l’arancia candita e il miele. Impasta il tutto fino a ottenere una massa appiccicosa e morbida.

4. 4.

   Scalda il forno statico a 160 °C. Spiana la pasta tra due fogli di carta da forno in una sfoglia rettangolare di ca. 5 mm.

5. 5.

   Stacca il foglio di carta superiore e trasferisci la sfoglia in una teglia. Cuoci nella scanalatura più bassa del forno per 15-20 minuti.

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