Krapfen di Halloween con zucca e carne macinata

1. Preparare la farcia

   1. Preparare la farcia

   Grattugia la zucca con la grattugia per rösti e falla soffriggere brevemente nell'olio. Grattugia anche il formaggio. Trita finemente il peperoncino e le erbe e mescola tutto con la zucca e la carne macinata, fino a ottenere una massa omogenea. Condisci con sale e pepe.

Si continua così

2. Formare i krapfen

   2. Formare i krapfen

   Srotola la pasta per pizza insieme con la carta da forno e ritaglia delle forme di zucca di 8-10 cm. Impasta i resti di pasta, stendili e ritaglia altre forme di zucca in modo da ottenerne 32. Distribuisci 2 cucchiai circa di ripieno sulla metà delle zucche di pasta. Dal resto delle forme di zucca ritaglia bocca e occhi, poi accomoda le zucche di pasta sul ripieno. Premi insieme i bordi e disponi i krapfen con la carta da forno su una teglia.

Ci sei quasi!

3. Cuocere la zucca

   3. Cuocere la zucca

   Scalda il forno statico a 220 °C. Cuoci i krapfen al centro del forno per ca. 20 minuti. Sfornali e servili caldi o tiepidi.

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