Köttbullar

1. 1.

   Trita finemente la cipolla. Metti in una scodella la carne, la cipolla, l'uovo, il pangrattato, il sale, la noce moscata e la panna. Impasta brevemente con le mani finché tutto si è amalgamato bene. Rosola un pochino di massa in poco olio e assaggia. Se occorre condisci di più.

Si continua così
2. 2.

   Con le mani leggermente umide, forma delle polpette di ca. 3,5 cm Ø con la massa.

3. 3.

   Scalda l'olio in una grande padella. Rosola le polpette a fuoco medio da tutti i lati per ca. 10 minuti, finché la superficie si dora leggermente. Estraile dalla padella e tienile da parte.

4. 4.

   Per la salsa, fai fondere il burro nella stessa padella. Aggiungi la farina e rosola brevemente a fuoco medio, finché sulla miscela si formano delle bolle. Spegni con il brodo e porta a bollore, rimestando di continuo. Riduci il calore, aggiungi la panna e la salsa di soia, poi mescola. Lascia sobbollire la salsa a fuoco medio, finché s'addensa leggermente.

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