Köttbullar

1. 1.

   Hacher fin l'oignon. Mettre la viande, l'oignon, l'œuf, la chapelure, le sel, la noix de muscade et la crème dans une jatte. Malaxer brièvement avec les mains jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Prélever un peu de cette préparation et la faire rissoler dans de l'huile. Déguster et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

C'est pas fini
2. 2.

   Avec les mains légèrement humides, former des boulettes de viande d'env. 3,5 cm de Ø.

3. 3.

   Chauffer l'huile dans une grande poêle. Faire rissoler les boulettes de tous les côtés env. 10 min à feu moyen jusqu'à belle coloration. Retirer de la poêle et réserver.

4. 4.

   Pour la sauce, faire fondre le beurre dans la même poêle. Ajouter la farine, faire revenir brièvement à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le mélange fasse des bulles. Mouiller avec le bouillon. Porter à ébullition en remuant. Baisser le feu, incorporer la crème et la sauce soja, laisser épaissir un peu à feu moyen.

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