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Tempo totale: 1 h 25 min. • Preparazione: ca. 45 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 500 kcal • proteine 53 g • grassi 24 g • carboidrati 14 g
Gli involtini di manzo stufati richiedono una lunga cottura. Ma le cose buone, si sa, necessitano di tempo. Una delizia serviti con purè di patate.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/involtini-di-manzo/3721510
Tritate il prezzemolo e mescolatelo con l’impasto di vitello. Tagliate le carote a dadini e aggiungetene ca. 1/3 all’impasto di vitello. Dividete i cetrioli in quattro.
Chiedete al macellaio di battere la carne. Accomodate le fettine sul piano di lavoro. Distribuitevi le fette di prosciutto cotto, poi spalmate l’impasto di vitello. Distribuite i pezzetti di cetriolo e arrotolate ben stretto. Fissate gli involtini con gli stuzzicadenti. Tritate la cipolla.
Condite gli involtini con sale e pepe. Rosolateli in una padella nell’olio caldo.
Estraeteli e nella stessa padella, nel fondo di cottura della carne, fate appassire le carote rimaste e la cipolla. Aggiungete il vino rosso e la salsa d’arrosto. Mettete in padella gli involtini e le foglie d’alloro. Incoperchiate e lasciate stufare a fuoco basso per 35-40 minuti.
Regolate di sale e, a piacere, cospargete con il trito di prezzemolo. Ideale con il purè di patate.
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In sintesi...
Ein beliebtes Rezept, das viele als köstlich empfinden. Einige wünschen sich dünnere Fleischstücke, aber insgesamt sehr positiv bewertet.
Generato automaticamente
andreashu
2 mesi fa
Migusto-Team
1 anno fa
Löwenglut
6 mesi fa
Migusto-Team
6 mesi fa
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