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Involtini di manzo con albicocche e cipollotti

Name: Involtini di manzo con albicocche e cipollotti
Total time: 45 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 20 g di porcini essiccati; 2 cipollotti; 80 g di albicocche essiccate; 8 scaloppine di manzo a cottura rapida di ca. 80 g; 4 cucchiai di harissa; sale; pepe; 2 cucchiai d’olio di colza HOLL; 4 dl di salsa d’arrosto

Tempo totale: 45 min. • Preparazione: ca. 45 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 340 kcal • proteine 41 g • grassi 10 g • carboidrati 21 g

Gli involtini sono un piatto pieno di sorprese. Queste sottili fettine di manzo, insaporite con l'harissa, sono farcite con cipollotti e albicocche.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Per 4 persone

- 20 gdi porcini essiccati
- 2cipollotti
- 80 gdi albicocche essiccate
- 8scaloppine di manzo a cottura rapida di ca. 80 g
- 4 cucchiaidi harissa
- sale
- pepe
- 2 cucchiaid’olio di colza HOLL
- 4 dldi salsa d’arrosto

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/involtini-di-manzo-con-albicocche-e-cipollotti/570426

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Hauptgericht

Winter

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45 Min.

60 Min.

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Preparazione:ca. 45 minuti

Tempo totale:

45 min.

1.
Ammollate i funghi in acqua tiepida per ca. 20 minuti. Scolateli e fateli sgocciolare bene. Tagliate i cipollotti in tre orizzontalmente e in quattro parti verticalmente. Tagliate le albicocche a strisce. Sistemate le fettine di manzo tra due fogli di pellicola trasparente e battetele un po’ con un batticarne. Adagiatele sul piano di lavoro. Spalmatele di harissa. Farcitele con i cipollotti e le albicocche. Arrotolate le fettine e fissatele con degli stuzzicadenti. Condite con sale e pepe. Rosolate gli involtini nell’olio per alcuni minuti. Aggiungete i funghi e rosolateli brevemente. Bagnate con la salsa d’arrosto e lasciate sobbollire coperto a fuoco basso per ca. 5 minuti. Accompagnate con riso selvatico.

Cucinato