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Insalata Waldorf con arance e uva

Name: Insalata Waldorf con arance e uva
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: America del Nord
Ingredients: 50 g di frutta secca oleosa mista; 3 cucchiai di zucchero; 250 g di sedani rapa; 2 mele rosse; 2 arance; 2 cucchiai di Condimento bianco; sale; pepe; 150 g d’uva senza semi; 180 g di yogurt greco al naturale; 2 cucchiai di maionese

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 370 kcal • proteine 6 g • grassi 21 g • carboidrati 37 g

L'insalata Waldorf, è un classico della cucina americana a base di sedano mele e noci. Le fette d'arancia e l'uva le conferiscono una inedita nota fruttata.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

Per 4 persone

- 50 gdi frutta secca oleosa mista, ad es. nocciole, noci
- 3 cucchiaidi zucchero
- 250 gdi sedani rapa
- 2mele rosse, ad es. Gala
- 2arance
- 2 cucchiaidi Condimento bianco
- sale
- pepe
- 150 gd’uva senza semi
- 180 gdi yogurt greco al naturale
- 2 cucchiaidi maionese

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-waldorf-con-arance-e-uva/14746813

Cucinato

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Consigli utili

Ottima con gli omini di pasta.
Più sottile è il sedano, meno a lungo dev'essere marinato. È meglio affettarlo con la mandolina, mettere le fette una sopra l'altra e tagliare le striscioline.

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Preparazione:ca. 30 minuti

Tempo totale:

30 min.

1.
Tritate le noci grossolanamente. Fatele caramellare con lo zucchero in una padella. Distribuitele su carta da forno e lasciatele raffreddare. Tritate le noci caramellate.

Si continua così

2.
Tagliate il sedano e le mele a striscioline sottili. Spremete il succo di metà delle arance. Mescolate il succo di arancia, l'aceto e le striscioline di sedano e mela. Condite con sale e pepe. Marinate per ca. 10 minuti.
3.
Pelate al vivo il resto delle arance, dimezzatele e tagliatele a fette. Dimezzate i chicchi d'uva.
4.
Mescolate lo yogurt e la maionese. Mettete da parte alcuni chicchi d'uva, le arance e le noci per la guarnitura. Mescolate il resto dello yogurt con l'insalata di sedano e mele.